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Dernière màj le 15/01/2021
Blog créé le 06/04/2020

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Tripes à la romaine

 12/01/2021

4 personnes

 

 

1 kg de gras double 
800 g de pulpe de tomate
2 carotte
2 branches de céleri
2 oignons
1 verre de vin blanc sec
1 petit piment sec
2 c a s d’huile d’olive 
1 poignée de persil 
100 g de pecorino


préparation


Coupez les tripes en morceaux .

Rincez sous un filet d’eau.

placez-les dans une casserole avec la moitié des légumes coupés en deux, couvrez d’eau, portez à ébullition 5 min et égouttez les enlever  légumes .

Épluchez et hachez les légumes restants.

Faites-le revenir dans l’huile d’olive avec le persil .

Ajoutez les tripes, mélangez et faites cuire 8 à 10 min à feu moyen.

Mouillez avec le vin blanc .

laissez évaporer, ajoutez la pulpe de tomates, le piment et le sel.

Couvrez et laissez mijoter 1 h.

 rectifiez l’assaisonnement au besoin. servez avec du pecorino râpé.


d après la recette a la place du persil il faut de la menthe , mais je l ai remplacer .






Bonsoir Mimi
Un plat qui plairait beaucoup à mon mari !
Bisous.
Par chantal02      le 12/01/2021 à 19:15     Voir mon blog !  
coucouuuuuuuuuu
nous ont raffole des tripes aussi , j en prépare surtout l hiver , belle soiree , bizouuuuuuuuu  chantal02  
Par mimicuisine      le 12/01/2021 à 19:39     Voir mon blog !  
Hum
Il est 4h30 ma nuits finie 
Mais qq je  ois ta recette ça me va manque plus que le verre de vin blanc c hahaah 

Nous c à la mode de Caen ici mais ta rectête est très bien
Par nadou      le 13/01/2021 à 04:35     Voir mon blog !  
pour une fois... je passe mon tour...
pas de tripes pour moi...
Par Yolande      le 13/01/2021 à 09:58     Voir mon blog !  
Coucou mimi
Si quelqu'un frappe à ta porte....Ce sera peut-être Marc ! Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 13/01/2021 à 11:09     Voir mon blog !  
coucou
vivement que je puisse en manger avec ce satané rééquilibrage je ne peux plus bizzzzz
Par marie-victorine      le 13/01/2021 à 11:36     Voir mon blog !  
coucouuuu
ha ha oui il faut aimer , c est pas donné a tout le monde ,  belle soiree , bizouuuuu   Yolande 
Par mimicuisine      le 13/01/2021 à 18:31     Voir mon blog !  
coucouuuu
oui sa je sais hihihihihi ,  belle soiree , bizouuuuuuuuu    lesbonsrestaurants
Par mimicuisine      le 13/01/2021 à 18:32     Voir mon blog !  
coucouuuu
mamounette sa viendra je sais bien que tu en raffole , fait un bizou a sissou de notre part belle soiree , bizouuuuuuuu   marie-victorine
Par mimicuisine      le 13/01/2021 à 18:33     Voir mon blog !  

 

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