Les blogs
du village
mimi
S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 140 665
Nombre de commentaires : 3 091
Nombre d'articles : 368
Dernière màj le 23/01/2021
Blog créé le 06/04/2020

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

Ile flottante au citron et à la pistache

 06/01/2021

4 personnes 

 

6 Œufs

200 g Sucre

75 cl Lait

4 Citrons jaunes

1 c a s de  Pistache

 

 

préparation 

 

Prélevez le zeste de vos citrons. 

Séparez les blancs des jaunes de vos œufs.

Montez les blancs en neige ferme au batteur avec une c a c  de jus de citron puis 80 g de sucre.

Dans une casserole, chauffez le lait à petite ébullition.

A l’aide de 2 grandes cuillères former 4 belles quenelles.

Pochez-les dans le lait chaud pendant 3 mn  en les retournant.

Réservez vos quenelles.

Ajoutez les zeste à votre lait et laissez infuser sur feu doux une quinzaine de minutes.

Filtrez le lait.

Mettez vos jaunes d’œufs avec le reste de sucre dans la cuve de votre robot.

Mélangez au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Ajoutez le lait chaud en filet tout en mélangeant.

Versez la préparation dans une casserole et faites chauffer sur feu doux en mélangeant constamment. Lorsque la préparation  nappe sur la spatule , stoppez la cuisson.

Laissez refroidir à température ambiante puis entreposez 1 h au réfrigérateur.

Hachez grossièrement les pistaches.

Répartissez votre crème anglaise au citron dans 4 assiettes creuses.

Déposez une quenelle à la surface de votre crème.

Agrémentez-la de pistaches.




Hum
J'adore ce dessert et jen'en fait jamais 
Mais pourquoi pas au citron ça change
Par nadou      le 06/01/2021 à 20:14     Voir mon blog !  
coucouuuuuuuuuu
allez , fait toi plaisir , alors demais tu t en fait d akodak ? hihihi , belle soiree , bizouuuuuuuuuuu    nadou   
Par mimicuisine      le 06/01/2021 à 20:46     Voir mon blog !  
rhoooo j'aime beaucoup !!!
Par Yolande      le 07/01/2021 à 10:49     Voir mon blog !  
Coucou mimi
Délicieux ce dessert! Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 07/01/2021 à 14:58     Voir mon blog !  
coucouuuu
merciiiiiiiiiiiiiiii a toi , belle soiree , bizouuuuuuuuuuuuu   Yolande 
Par mimicuisine      le 07/01/2021 à 17:09     Voir mon blog !  
coucouuuuuuuuuu
merciiiiiii sylvie ,  belle soiree , bizouuuuuuuuuuuuu   lesbonsrestaurants 
Par mimicuisine      le 07/01/2021 à 17:10     Voir mon blog !  
Un dessert bien appétissant. Belle soirée
Par Jackie      le 07/01/2021 à 18:31     Voir mon blog !  
coucouuuu
merciiiiiiiiii c est tres sympa , belle soiree , bizouuuuuuuuuuuu Jackie 
Par mimicuisine      le 08/01/2021 à 17:31     Voir mon blog !  
Joli
Bien présenté, et réussi ! Bisou
Par cuistosaveur      le 09/01/2021 à 08:01     Voir mon blog !  
coucouuuu
merciiiiiiiiiiiiii , belle journee bizouuuuuuuuuuuu  cuistosaveur  
Par mimicuisine      le 09/01/2021 à 10:44     Voir mon blog !  
Bonjour Mimi
Un délicieux dessert ! La présentation est aussi très réussie. 
Gros bisous 
Françoise
Par grainedesucre      le 11/01/2021 à 09:11     Voir mon blog !  
Hum... Je trempe ma cuillère dans la crème !
Bisous.
Par chantal02      le 11/01/2021 à 18:16     Voir mon blog !  
coucouuuu
hooooooo mais prend carrement la coupe , hihihihihi , bonne soiree , bizouuuuuuuuuuuu chantal02   
Par mimicuisine      le 11/01/2021 à 19:01     Voir mon blog !  

 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :