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Blog créé le 06/04/2020

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Crème brûlée à la chicorée

 28/11/2020

6 personnes 

 

 

8 Jaunes  d'oeufs

40 cl Lait 1/2 écrémé 

40 cl Crème liquide entière

6 c a s de Chicorée liquide 

100 g Sucre en poudre 

20 g Cassonade 

 

préparation

 

 

Préchauffer le four à 100 °C.

Mettre le lait et la crème à bouillir.

Blanchir les jaunes avec le sucre en les fouettant .

puis verser le liquide chaud dessus, fouetté .

Ajouter  la chicorée liquide.

Remplir les ramequins à crème brûlée, puis les enfourner à sec à 100 °C 1 h a 1 h 30

Laisser les crèmes refroidir.

puis les saupoudrer de cassonade.

Les caraméliser ensuite avec un chalumeau au moment de servir .






miammm j'y plongerai bien une cuillère.. j'adore les crèmes brûlées...
Par Yolande      le 28/11/2020 à 08:51     Voir mon blog !  
coucouuuuuuuuuu
va y hihihihi belle journee , bizouuuuuuuuuuu   Yolande   
Par mimicuisine      le 28/11/2020 à 09:18     Voir mon blog !  
Coucou mimi
Une idée tout à fait gourmande. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 28/11/2020 à 16:42     Voir mon blog !  
coucouuuuuuuuuu
merciiiiiiiiiiiii j aime assez la chicoré dans les dessert

 il commence a faire sombre alors belle soiree bizouuuuuuuuuuu   lesbonsrestaurants
Par mimicuisine      le 28/11/2020 à 16:49     Voir mon blog !  
coucou Mimi
bon heureusement on peut réduire les quantités en fonction du nombre de personnes. Ces recettes où il faut 8 oeufs ou plus m'effraient un peu hihihi !
gros bisous
Françoise
Par grainedesucre      le 28/11/2020 à 21:32     Voir mon blog !  
coucouuuu
oui je comprend hihi , belle soiree , bizouuuuuu  grainedesucre  
Par mimicuisine      le 28/11/2020 à 22:04     Voir mon blog !  
Un doux
Parfum jamais goûté
Par nadou      le 29/11/2020 à 11:41     Voir mon blog !  
coucouuuu
il faut aimé la chicoree ,  bon dimanche , bizouuuuuuuuuuu nadou   
Par mimicuisine      le 29/11/2020 à 12:46     Voir mon blog !  
Mimi
J'adore ces petites crèmes brûlées, je les fais dans des petits ramequins pour servir avec des cafés gourmands !
Bisous.
Par chantal02      le 02/12/2020 à 20:11     Voir mon blog !  
coucouuuu
oui c est pas mal comme sa ,  tres belle soiree , bizouuuuuuuuu  chantal02  
Par mimicuisine      le 02/12/2020 à 21:16     Voir mon blog !  

 

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