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Blog créé le 06/04/2020

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ragoût de coeur de boeuf

 19/11/2020

5 personnes 

 

1 k de  cœur de bœuf 

30 g de farine

3 c a s  d'huile

20 g de beurre

2 oignons

2 carottes

750 g de champignon des bois 

2 gousses d'ail

1 c a s  de concentré de tomates

2 branche de thyms

1 feuille de laurier

20 cl de bouillon de bœuf

 

préparation

 

Peler et émincer l'oignon , écraser l'ail.

Laver , éplucher  et couper les carottes et les champignons.

Couper le cœur en dés.

 puis les passer dans la farine.

Dans une poêle, faire dorer la viande avec le beurre et un trait d'huile.

Ajouter les légumes émincés  et l'ail pilé.

Assaisonnez, puis ajouter  le concentré de tomates, le bouquet garni et le bouillon.

Laisser mijoter 45 minutes. 

servir avec une garniture au choix 




 

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