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Blog créé le 06/04/2020

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Fricassée ardennaise

 22/10/2020

3 personnes 

 

350 g de champignons aux choix
200 gr de lard fumé maigre
1 oignon
15 cl de vin blanc sec
20 g de beurre
10 cl de crème fraîche
5 branches de cerfeuil 
5 branches de persil
5 brins de ciboulette
 sel ( peu il y a  des lardons )
poivre 

 

préparation 

 

 

Faire revenir l'oignon haché dans le beurre puis ajouter les champignons coupée  en lamelles les faire suer.

Pendant ce temps, rissoler le lard à feu moyen, sans matière grasse puis déglacer avec un filet d'eau.

Verser ensuite les champignons et assaisonner .

Mouiller avec le vin et laisser réduire à feu doux en couvrant la casserole.

Après réduction , ajouter  cerfeuil, persil et ciboulette ciselé.

ajoutez  la crème fraîche, remuer et laisser chauffera frémissement .

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

c est pret !!!.

 

voila Françoise tu a la  recette de la fricassée ardennaise . 




hummm que sa l'air bon, j'ai déjà faim0merci pour la recette .bises

Par Mauricette      le 23/10/2020 à 10:54     Voir mon blog !  
coucouuuu
oui le mieux est de mettre des champignons de plusieurs sortes 
belle journee , bizouuuuuuuuuuuuuuuu  Mauricette
Par mimicuisine      le 23/10/2020 à 12:17     Voir mon blog !  
Coucou mimi
Cette fricassée ferait le bonheur de Marc. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 23/10/2020 à 13:23     Voir mon blog !  
coucouuuu
un gourmand ton n amoureux hihihihi 
bonne journee , bizouuuuuuuuuuu
Par mimicuisine      le 23/10/2020 à 13:50     Voir mon blog !  
bonjour mimi
une belle fricassée qui peut accommoder une viande..bizzzz
Par chezmamygigi      le 23/10/2020 à 15:59     Voir mon blog !  
coucouuuu
oui meme pate , riz , merciiiiiiiiiii  bonne soiree , bizouuuuuuuuuuuuu  chezmamygigi  
Par mimicuisine      le 23/10/2020 à 17:54     Voir mon blog !  
COUCOU
Eh bé dis donc ,j'ai passé depuis mon enfance toutes mes vacances dans les Ardennes et je n'ai jamais mangé cette fricassée là....Comme quoi ???

bon dimanche ici il pleut et il vente ..BISES
Par dely      le 24/10/2020 à 15:12     Voir mon blog !  
coucouuuu
ha ben hihihihi 
belle journee , bizouuuuuuuuuuuuuuuu    dely 
Par mimicuisine      le 24/10/2020 à 15:43     Voir mon blog !  
Mimi
Voici une recette bien gourmande pour accomoder des champignons!
Bisous.
Par chantal02      le 25/10/2020 à 13:16     Voir mon blog !  
coucouuuu
oui ont a bien aimé ,  belle journee , bizouuuuuuuuu  chantal02  
Par mimicuisine      le 25/10/2020 à 16:11     Voir mon blog !  
Une délicieuse assiette aux saveurs de sous--bois
Par Jackie      le 27/10/2020 à 13:53     Voir mon blog !  
coucouuuu
oui c etait bien bon , belle fin de journee , bizouuuuuuu
Par mimicuisine      le 27/10/2020 à 17:12     Voir mon blog !  

 

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