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Dernière màj le 24/10/2020
Blog créé le 06/04/2020

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rognon de boeuf a la moutarde

 05/10/2020

6 personnes

 


3 rognons de bœuf 
200 champignons frais 
4 c a s de farine 
2 c a s de de moutarde
30 cl de de fond de veau
15 cl de Porto 
1 c a s de persil ciselée
sel
poivre 
60gr beurre

 

préparation

 

 

 

Faire revenir les champignons à feu vif dans 10 g de beurre, saler, poivrer. 

Mettre le restant de beurre dans une poêle , faire revenir les rognons coupé en morceau 15 mn. 

Saupoudrer de farine, laisser blondir en remuant, mouiller avec le porto, le fond de veau, la moutarde, saler, poivrer 

Ajouter les champignons et le jus de cuisson, parsemer de persil .

c est pret !!!




 

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