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Dernière màj le 18/09/2020
Blog créé le 06/04/2020

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Bouillon de boeuf maison

 30/08/2020

8 os a  moelle de bœuf 

4 carottes coupées en dés

4 branches de céleris coupés en dés

1 gros oignon rouge coupé en quartier

5 gousses d’ail, coupés en deux

1 tasse de persil frais

1 tasse  de sauge fraîche

1 tasse  de thym frais

1 branche de romarin

2 cuillères à soupe de sel

1 c a s  de grains de poivre

De l’eau

 

préparation

 

 

Préchauffer le four à 180 )

Tapissez une plaque à cuisson d’une feuille de papier sulfurisée.

Déposer les os, les carottes, les céleris, l’oignon et l’ail sur la plaque. Faites rôtir pendant 30 minutes.

Transférer les ingrédients dans un grand fait tout .

Couvrir d’eau.

Ajouter les herbes, le sel et le poivre.

Porter à ébullition, puis réduire le feu, et faire mijoter pendant 5 h 00.

Conserver que le liquide en passant le mélange dans un chinois .

Mettre dans des bouteilles d un demi litre  au congélateur.

 







 

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