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Dernière màj le 03/12/2020
Blog créé le 06/04/2020

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Mayonnaise sans huile

 26/05/2020

 

6 personnes 

 

4 feuilles de gélatines

30 cl de bouillon de légumes

1 c a s  de moutarde

1 jaune d’ œuf

1 c a s  de vinaigre de vin

sel

30 cl de bouillon de légume

 

préparation 

 

Faites tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide.

chauffer le bouillon de légumes avec les 30 cl d eau jusqu a   ce qu il soit fondue 

le laissé  prendre au frais.

Mixez la gelée jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.

Dans un récipient  mettez la moutarde, le jaune d’ œuf , le vinaigre, puis fouettée .

Ajoutez la gelée.

Montez la mayonnaise à la gelée avec un  mixeur jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse.


j avait deja mis une recette de mayonnaise sans huile , jaime bien la première , celle la  pour moi moins . si vous l essayer vous vous ferez votre avi .




 

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