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coupe fleuri

 23/05/2020

3 personnes

200 g Fraises

5 c a s de de fleur d’oranger

50 cl Lait entier

3 Jaunes d’oeufs

60 g Fécule de maïs 

2 sachet de Sucre vanillé

20 cl Crème liquide entière

 

préparation

 

Faites chauffer le lait à feu doux.

Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre vanillé jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

incorporer la fécule.

ajouter  le lait encore bouillant et l'eau de fleur d'oranger tout en fouettant 

Remettez sur feu doux et laissez épaissir tout en fouettant 

Transvasez la crème pâtissière dans un récipient. Laissez refroidir. Recouvrez de film plastique et réfrigérez pendant 1 h.

Équeutez les fraises.

Sortez la crème du frigo.

Montez-la en chantilly .

incorporer la chantilly a la crème  patissière 

dans des coupes dresser la crème patissière a l aide d une poche a douille cannelé et décorée de fraise




 

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