6 personnes
1 k de pommes de terre a chair ferme
2 cubes boeuf
poivre
3 gousses d ail
1 petit bouquet de persil
huile d olive
100 g de chanterelle
100 g de cèpes
100 g de champignon de paris brun
100 g de trompette des mort
préparation
laver , éplucher les pommes de terre et les couper en brunoise .
nettoyer les champignons et les couper en tout petits morceau
faite chauffer l huile d olive dans une casserole
et ajoutez les champignons, l ail épluché et écrasé , mélanger , cuire 5 mn .
ajouter les pommes de terre , remuer , poivré , ajouté les cubes puis ajouter de l eau mais petit a petit comme pour un risotto , jusqu a que tout soit cuit .
en toute fin de cuisson ajouter le persil ciselé .