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Salade césar

 13/05/2020

2 personnes

2 blancs de poulets
2 cœurs de laitue
4 œufs
25 g de copeaux de parmesan

5 tranche de pain

pour la sauce

le jus de 1 citron
1 gousse d’ail
1 œuf
25 g de parmesan râpée
2 c a c de câpres
1/2 c a c de moutarde
3 gouttes de tabasco
15 cl d’huile
10 g de beurre
sel
poivre

préparation

la sauce

Faire cuire l’oeufs 4 mn .
Écaler le et mixer le avec tout les autre ingrédients de la sauce , saler , poivrer .
Faites dorer les blanc de poulet émincer dans une poêle bien chaude avec un peu de beurre .
Faite cuire les œufs 6 mn , les écaler .
Couper le pain en petits cube et faite le doré dans la poêle ou il y avait le poulet en gardant bien le beurre .
Tailler en lanière la laitue.
disposer en sur chaque assiette , puis le poulet , les croutons , les œufs coupée en deux , nappez de sauce puis servez .

 



 

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