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BUCHE ROSE DE REIMS

 27/12/2015
Ingredients pour 6 / 8 personnes

22 Biscuits roses de reims
350 grs de fruits rouges frais ou surgeles
90 grs de chocolat blanc
20 cl de creme fraiche liquide
250 grs de marscarpone
nectar de peche


Porter la creme a ebullition et la verser sur le chocolat blnc que vous aures couper en petit morceaux bien remuer cette gananche et la mettre au refrigerateur pour deux a trois heures de temps.
Au batteur electrique fouetter cette ganache et y incorporer le marsacarpone afin dobtenir une creme mousseuse.
Tapisser un moule a cake de film alimentaire et y deposer au fond des biscuits rose de reims prealablement trempes dans le nectar de peche
Recouvrir de la moitie de la mousse y deposer des fruits rouges recommencer l operation finir par une couche de biscuits rose
Refreigerer 6 hrs de temps ou meme une nuit
Demouler votre buche et decorer avec des fruits frais ou surgeles sur le dessus


J ai egalement realiser cette recette avec du chcocolat noir a la place de chocolat blancs et avec des fruits surgeles



 

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