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Prendre votre roti de boeuf .
Couper un morceau de ficelle et entourer votre roti au niveau du diametre 
Je mesure la ficelle j ai obtenue 37 cm j ajoute +1 cm et on est au total de 38 cm
J ai fait prechauffer mon four et fais cuire mon roti 38mn il fut impeccable il faisait 2 kg mais le pois n pas d importance Je garde cette astuce d un chef cuisinier mais je suis heureuse de la partager avec vous 
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super cette astuce !!! c'est toujours difficile de réussir la cuisson d'un rôti de boeuf ! merci pour cet utile partage bisous Françoise
Par grainedesucre le 20/09/2015 à 19:17
Voir mon blog !
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Mais 38 minutes pour 2 kg ça me paraît peu !!. à combien de degré ?. Où il est très saignant .....mais je ne suis pas un grand Chef !!!. Lol..... bonne soirée,bisous gigi
Par Gigi le 20/09/2015 à 23:24
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oui le roti est un peu saignant j ai fait chauffer 5 mn mon four a 150° je cuit tout a chaleur tournante Normalement on dit un quart d heure par livre imagine un roti de 2 kilos il aurait bien trop cuit cela depend si on aime la viande saignate ou pas je crois qu on a fait des photos une fois cuit j essayerais de la mettre bonne journee bises
Par passionement le 21/09/2015 à 08:11
Voir mon blog !
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Pour moi c'est comme ça depuis toujours mais four normal ,a 180° il est bien saignant mais chaleur tournante le four est plus chaud !. Merci de ta réponse Cathy bisous
Par Gigi le 21/09/2015 à 16:17
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