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Papillote de maquereaux farcis

 08/12/2007
Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour : 4 personnes
  • 4 maquereaux
  • 50 gr de beurre
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 4 tranches de pain de mie sans la croûte
  • Sel, poivre
  • Préchauffez votre four à thermostat 7.
  • Videz les maquereaux.
  • Assaisonnez-les.
  • Dans un bol, travaillez l'échalote et la gousse d'ail pelées et émincées avec le beurre, le persil, le jus de citron et le pain de mie.
  • Farcissez les maquereaux de cette préparation.
  • Disposez-les sur une feuille de papier aluminium sur la plaque du four.
  • Enfournez pour environ 25 minutes de cuisson.


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