- 100 g de crème de marron
- 20 cl de crème liquide
- 1 et 1/2 feuille de gélatine
- 50 g de chocolat
- 4 cuillères à soupe de fruits secs (amandes, noisettes et pignons de pin, macarons)
- Dans un bol d'eau froide, faites ramollir la gélatine. Pendant ce temps, dans un récipient creux, montez la crème en chantilly bien ferme.
- Ajoutez à la crème de marron la gélatine (fondue au micro-ondes 10 secondes), puis un peu de chantilly. Homogéneïsez bien l'ensemble et mettez ensuite le reste de la chantilly. Cette fois-ci, mélangez délicatement.
- Remplissez le fond des cercles (1/3) et réservez au congélateur.
- Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie. Ajoutez une couche sur la mousse, puis remettez au congélateur quelques minutes.
- Terminez de remplir avec la chantilly aux marrons à 1 centimètre du bord. Réservez au congélateur.
- Faites griller le mélange de fruits et concassez-les grossièrement au mortier.
- Décorez ce dessert avec un macaron et des fruits secs. À déguster sans attendre...
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Certi'Ferme 
Type : Dessert
