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Blog de Catherine Lagrosse

Blog de Catherine Lagrosse

De délicieuses recettes réunionnaises !


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Dernière màj le 14/10/2012
Blog créé le 14/10/2012

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Rougail d'oeufs

 14/10/2012
Type : Plat
Difficulté : Facile
Préparation : 5-10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Pour : 4 personnes 

Voici un plat typique réunionnais, très simple à préparer, rapide et goûteux.

- 4 œufs

- 1 oignon

- 6 gousses d'ail

- gingembre

- 1 piment

- 3 tomates

- coriandre, thym, safran, sel

 

 

Couper l'oignon, la tomate et piler l'ail, le gingembre, le sel et le piment.

Chauffer 2 cuil. à s. d'huile et faire revenir l'oignons hachés et le thym.
Ajouter les épices pilées, une pincée de safran et la tomate puis verser un peu d'eau et laisser bien cuire.

Casser les œufs et les battre pour obtenir des œufs brouillés, continuer la cuisson et ajouter la coriandre.

 

Accompagner avec du riz.




 

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