Vous avez ramassé un maximum de pommes avant les premiers gels et vous n'avez pas envie de les voir pourrir ?

Sachez que la conservation des pommes relève de deux critères :

- Une récolte de qualité

Veillez à ce que vos pommes soient cueillies à maturité. Si vous les cueillez trop tôt, elles manqueront de goût. Si vous les cueillez trop tard, elles se conserveront mal. Faites plusieurs passages si besoin car toutes vos pommes ne seront pas mûres au même moment. Ne prenez que des pommes sèches (sans pluie ni rosée), et faites attention à ne pas les abîmer en les cueillant.

- Le choix du lieu de conservation

Placez délicatement vos pommes dans des cageots que vous entreposerez dans votre garage ou tout lieu abrité, pourvu qu'il soit non chauffé et doté d'une faible luminosité. Recouvrez vos cageots d'un carton afin que les pommes ne dessèchent pas. Surveillez-les de temps et temps et retirez celles qui sont abîmées.

En procédant ainsi, vos pommes se conserveront plusieurs semaines, voire plusieurs mois.

A vous les compotes, crumbles et autres délicieux desserts aux pommes pendant tout l'hiver !