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Saveurs des goûts

Nems aux crevettes et asperges

 12/05/2012
Type : Entrée
Difficulté : Facile
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 30 minutes
Pour : 4 personnes
  • 2 bocaux d'asperges vertes
  • 16 belles crevettes
  • 16 feuilles de riz
  • Quelques brins de coriandre
  • Sauce de piments (facultatif)
  • Pour la marinade :
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à café de Nuoc Mam (sauce à base de poissons)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à café de sucre
  • Huile pour la friture
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • Dans un saladier, mélangez tous les éléments de la marinade et ajoutez les crevettes décortiquées. Mélangez et réservez durant une vingtaine de minutes.
  • Humidifiez à l'aide d'eau tiède les feuilles de riz. Ensuite, déposez trois asperges, une crevette et un peu de coriandre sur la partie inférieure de la feuille. Repliez les bords puis, enroulez-les.
  • Faites cuire les nems dans une friteuse (ou un wok) pendant trente minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.


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