- 1 tranche de thon d'environ 1 Kg
- 60 gr gingembre râpé
- 15 cl de muscat
- 10 cl de sauce de soja
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- Découpez le thon en cubes.
- Salez-les.
- Laissez-les s'égoutter dans une passoire pendant environ ½ heure.
- Dans une casserole d'eau bouillante, faites-les cuire deux minutes.
- Egouttez-les.
- Dans une casserole, faites chauffer le muscat avec le sucre, le gingembre et la sauce de soja.
- Ajoutez le thon.
- Laissez cuire sous couvert deux heures en remuant de temps en temps.
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