début de fromage

22/05/2012

Alors je reprend mon fromage maison J'avais abandonné cette fabrication

Oui il ne réussissait pas mon fromage plein de moisi Là je sais qu'il faut le salé

Alors voilà j'ai pris du lait de ferme de mon voisin fermier .
Un litre que j'ai mis dans un saladier et 4 cs de citron et couvert par un torchon

Il lui a fallut 24 heures pour caillé . Puis je l'ai égoutté dans un torchon et passoire Ensuite je fais une buche et je sale au sel fin de guérande

Je l'ai mis dans un pot en terre a trou et la suite demain

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