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1 pâte à pizza
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1/2 chorizo
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1 conserve de tomates pelées (450 g)
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1 grosse cuillère à soupe de concentré de tomate
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1 tomate fraîche (facultatif)
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1 paquet de gruyère râpé (70 g)
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1 cuillère à soupe d'huile d'olive
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2 grosses pincées de piment d'Espelette
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Origan (ou herbes de Provence)
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1 petit oignon
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Sel, poivre
- Confectionnez la pâte à pizza et laissez lever au moins une heure.
- Préchauffez le four à 210°C, thermostat 7.
- Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon émincé. Ajoutez ensuite la conserve de tomate, le concentré et le piment. Parsemez de sel, de poivre et d'origan. Laissez mijoter 15 à 20 minutes.
- Enlevez la peau du chorizo, coupez-le en lamelles.
- Coupez la tomate en lamelles fines.
- Étalez la pâte à pizza sur une plaque à four, répartissez dessus la sauce tomate tiède, le fromage râpé, les lamelles de tomate et de chorizo. Laissez reposer la pizza durant 30 minutes dans une atmosphère tiède et humide.
- Une fois que la pâte est légèrement levée, enfournez pour 15 à 30 minutes de cuisson.
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Type : Plat
