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Blog créé le 04/03/2012

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Mayonnaise sans huile phase pl

 09/05/2012
pour accompagner mon hambergur
  • 1 oeuf
  • 10 cl d'eau
  • 2 cc de maïzena
  • 1 cs de moutarde
  • 1 filet de jus de citron
  • 1 cornichon
  • sel
  • poivre

 

Dans une casserole, mettez l'œuf, la maïzena et l'eau. Faites chauffer à feu doux en battant régulièrement avec un fouet. Stoppez la cuisson lorsque vous obtenez la bonne consistance.

Laissez refroidir, puis ajoutez la moutarde, le jus de citron petit à petit en fouettant la mayonnaise.

Coupez le cornichon en petit morceaux, et incorporez le à la mayonnaise. Rectifiez avec le sel et le poivre.




 

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