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Rôti de boeuf mariné au vin rouge

Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Rôti de boeuf mariné au vin rouge

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Plat
Difficulté : Moyen Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 rôti de boeuf dans le filet de 1 kg
  • 1 petite boîte de tomates pelées
  • 0,5 l de bouillon de boeuf
  • 2 dl de vin rouge
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 càc de sauce Worcestershire
  • feuilles de laurier
  • huile

Préparation

  • Prenez un plat creux.Mélangez-y les tomates pelées et grossièrement concassées, le bouillon, le vin rouge, l'oignon pelé et émincé, l'ail pelé et émincée, la sauce Worcestershire, les feuilles de laurier.
  • Mettez le rôti dans la marinade, couvrez d'un film alimentaire et conservez au réfrigérateur dans toute la nuit.
  • Le lendemain, retirez la viande de la marinade. Séchez-la dans du papier absorbant. Mettez-la dans un plat allant au four (avec couvercle). Badigeonnez-la d'huile d'olive.
  • Faites-la rôtir dans le four à 220°C (th.7-8) pendant 30 minutes.
  • Pendant ce temps, versez la marinade dans une plat et faites-la réduire à feu doux.
  • Pour le service, coupez la viande en tranches régulières. Mettez-la dans un plat de service. Versez la sauce par-dessus et servez-aussitôt !
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13 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 25/08/2016

Sylvie
un peu comme du gibier pourquoi pas ! bises

Le commentaire de maryse. Voir son blog

Le 25/08/2016

bonjour Sylvie
ce doit etre très bon,mais avec cette chaleur il est difficile a apprécier.bisous.

Le commentaire de maprovence

Le 25/08/2016

bonsoir Sylvie
Un bisou en passant, pas trop le temps en ce moment, c'est la course, protocole terminé, bientot le départ.....
je pense à vous
très gros bisous
Monique

Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog

Le 25/08/2016

oui !!! une belle idée
comme un gibier en marinade ! il devait être très bon !gros bisousFrançoise

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 25/08/2016

Bonjour Sylvie
Voici une façon plus originale pour cuisiner un rôti de bœuf; et il avait certainement beaucoup de goût, surtout en ayant mis une cuillère de sauce Worcestershire, c'est une idée à retenir pour les prochaines marinades!Bisous.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 26/08/2016

Bonjour Sotis
Merci et belle journée. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 26/08/2016

Coucou Maryse
Je me suis remise aux salades et plats fraîcheurs! Bisous. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 26/08/2016

Bonjour Michèle
Je suis contente que vous soyez sur le départ! Profites-en bien et merci pour ce gentil message. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 26/08/2016

Coucou Chantal
En effet! Je te conseille cette recette bien savoureuse. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 26/08/2016

Bonjour Gridelle
Si tu essaies tu m'en diras des nouvelles. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 26/08/2016

Coucou Ghislaine17
Tu as raison! Cette marinade est faite pour que la viande soit tendre et savoureuse. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 26/08/2016

Coucou Annick
C'est une idée à retenir. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 26/08/2016

Bonjour Françoise "grainedesucre"
Nous avons beaucoup aimé! C'est une recette à faire et à refaire. Bisous. Sylvie.

 

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