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Gelée de pommes à la badiane

Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Gelée de pommes à la badiane

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 120 min Pour : 10 pers
 

Ingrédients

  • 2 kgs de pommes
  • 2 citrons
  • sucre (80% du poids du jus)
  • 1 jus de citron
  • 1 étoile de badiane

Préparation

  • Lavez les fruits. Coupez-les en quartiers avec la peau et les pépins. Mettez les pommes dans une grande casserole. Versez 3 litres d'eau. Laissez mijoter 1 heure environ. Au bout de ce temps, recueillez le jus à l'aide d'un chinois.
  • J'ai obtenu 2 300g de jus. J'ai donc pesé 1 800g de sucre.
  • Mettez le jus de pommes dans votre bassine à confiture. Ajoutez-y le sucre, le jus des citrons et l'anis étoilé.
  • Portez à ébullition. Maintenez la cuisson à petits bouillons tout en remuant. Laissez cuire 1h à 1h30 environ...Cela dépend des fruits...de la cuisson...
  • Lorsque la gelée change de couleur et commence à s'épaissir faites le test de la goutte sur une assiette. Si la goutte se fige sans couler, la gelée est prête.
  • Lorsque la gelée change de couleur et commence à s'épaissir faites le test de la goutte sur une assiette. Si la goutte se fige sans couler, la gelée est prête.
  • Lorsque votre gelée est prête retirez les anis étoilé et mettez-la dans les pots. Fermez aussitôt, retournez-les et laissez-les refroidir.
  • L'astuce du jour: Le fait de retourner les pots permet de stériliser l'air restant dans les pots et de les conserver plusieurs mois.
  • Une belle étiquette, un beau chapeau et un joli ruban....je n'ai pas pu m'empêcher d'en garder un peu pour la savourer au petit déjeuner.... Bon appétit!
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22 commentaires

Le commentaire de nadou

Le 30/09/2015

C comme magique
Passer de l'état pomme à gelée la nature nous a gâté. . C du fait maison et c tt bon

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 30/09/2015

Bonjour Nadège
Comme je te comprends! Vivement demain matin! Bisous. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 30/09/2015

Sylvie
toujours de bons petits déj avec ces gelées !! bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 30/09/2015

Coucou Nadou
Merci et belle soirée. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de calimomotte

Le 30/09/2015

J'arrive pour le dejeuner demain ! Bonne nuit à demain

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 30/09/2015

Bonsoir Laura
Il y a des saveurs simples mais tellement savoureuses. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 30/09/2015

Bonsoir Mauricette
Oui! Super! Bisous. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 30/09/2015

Bonsoir Michèle
J'adore la saison des confitures. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 30/09/2015

Bonjour Lott
Merci et belle soirée. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 30/09/2015

Bonjour Gigi
Ce sont déjà des saveurs festives. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 30/09/2015

Bonjour Gridelle
Quelle bonne idée. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 30/09/2015

Bonjour Annick
On se régale dès le matin! Bisous. Sylvie.

Le commentaire de chezmamygigi. Voir son blog

Le 30/09/2015

coucou Sylvie
une belle idée, j'aime beaucoup tout ce qui est anis réglisse menthe...cette gelée doit-être un délice..bisous

Le commentaire de Gigi

Le 30/09/2015

Hello Sylvie
j'aime aussi la badiane qui apporte beaucoup de goût !.bisous.gigi

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 30/09/2015

Bonjour Mamy Gigi
Une délicieuse douceur. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de cuistosaveur. Voir son blog

Le 30/09/2015

hou
quel délice  Sylvie !! tout pour me plaire !  bisou

Le commentaire de les tilleuls. Voir son blog

Le 30/09/2015

Michèle
bonjour Sylvie
tu as eus beaucoup de jus! elle est bien réussie la gelée, et la badiane ajoute un petit plus.
bon apres-midi.
bisous.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 01/10/2015

Coucou Françoise
J'adore cette gelée tout comme celle de coings! J'ai eu l'occasion de réaliser de la gélée de coings à la badiane...un vrai délice. Tu peux voir la recette sur ce lien! Bisous. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 01/10/2015

Bonjour Isabelle
Je suis sûre que cela te plairait beaucoup. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 01/10/2015

Hello Sylvie!
J'ai déjà testé la recette de la gélée de pommes. Je n'avais pas mis d'épices mais je retiens l'idée pour une prochaine fois. Je fais la même méthode que toi pour la gelée de coings. Ma recette diffère de la tienne. Elle est ICI. La tienne est plus simple. Bisous.Françoise. 

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 11/10/2015

Coucou Chantal
Oh! Quelle bonne idée. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 11/10/2015

Cette gelée est délicieuse sur une tarte!Bisous. 

 

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