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Velouté de chou-fleur et poireau

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Velouté de chou-fleur et poireau

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 4 pommes de terre
  • 1 chou-fleur
  • 1 blanc de poireau
  • 1 cube de bouillon de poule
  • 2 litres d´eau
  • Crème liquide 
  • 1 pincée de thym
  • 1 feuille de laurier
  • Persil
  • 1 oignon
  • Sel, poivre

Préparation

  • Nettoyez et lavez les légumes. Coupez-les en morceaux.
  • Émincez l'oignon.
  • Dans une casserole, versez les 2 litres d'eau et portez à ébullition. Plongez-y les légumes et mettez aussi l'oignon, le cube de bouillon, le thym et le laurier. Salez, poivrez et laissez cuire 30 minutes.
  • Le délai écoulé, enlevez la feuille de laurier et mixez les légumes. Servez bien chaud avec quelques pluches de persil et un filet de crème.
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4 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 23/01/2014

Bonsoir Gigi
C'est une superbe idée. Le chou fleur est un légume que j'adore et ton velouté me semble si savoureux. Bises. Sylvie.

Le commentaire de Gigi

Le 23/01/2014

Merci Sylvie
Il a beaucoup de goût et nous aimons le Chou- fleur!. Bonne soirée.bisesgigi

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 24/01/2014

Gigi
ton velouté doit être très savoureux; et, c'est un vrai potage de saison!Bisous.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 24/01/2014

Gigi
le choux fleur, bientot la saison chez nous !!
bises

 

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