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Salade aux Légumes et Deux Saumons

Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Salade aux Légumes et Deux Saumons

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 3 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 200 g de saumon fumé
  • 1 boîte de saumon
  • 3 carottes
  • 2 petites courgettes
  • 1 concombre
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron vert
  • Jus de 2 citrons
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Ciboulette
  • Estragon
  • Sel, poivre

Préparation

  • Lavez tous les légumes.
  • Coupez les courgettes, les carottes, les poivrons et le concombre en tagliatelles.
  • Versez tous les légumes dans une grande casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire 3 minutes seulement. Égouttez.
  • Émiettez le saumon en boîte et coupez le saumon fumé en lanières.
  • Dans un saladier, mélangez rapidement les légumes égouttés avec le poisson et le jus d'un citron. Réservez au frais durant une heure minimum.
  • Le délai écoulé, mélangez dans un bol l'huile d'olive, la moutarde, le reste de jus de citron, la ciboulette et l'estragon. Assaisonnez à votre convenance en sel et en poivre.
  • Versez la vinaigrette dans le saladier avec les légumes et les deux saumons. Remuez délicatement en soulevant la préparation, puis dégustez bien frais.

Le conseil du chef

Une salade très rafraîchissante !
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4 commentaires

Le commentaire de lesdelicesdelahague. Voir son blog

Le 13/07/2010

ça m'a l'air bien bon!!!!
sauf que moi j'ai la chance de pouvoir prendre du saumon frais tout frais, vu qu'il est élevé à Cherbourg!!!!! et il n'est pas du tout gras!!! et il y a le meme en fumé aussi...... Mais j'aime pas le saumon frais cuit..... et cru, .... oui!!! alors je me ferai ça avec du saumon cru... slurp de l'ananas, du piment de la petite roquette, un peu de raisinsec..... de la to mate des oignons frais ou des cives, et fu wasabi et gingembre en pickes !!! bises

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 13/07/2010

Je pense
Que ta salade doit être extra, ce qui m'ennuie ce sont les poivrons...Je n'arrive ( mon estomac) à accepter que les bocaux de poivrons en conserve de chez LIDL ( ils sont grillés et pelés).J'essaierai quand même...
Bonne journée

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 13/07/2010

superbe
idée, encore un projet pour moi ! hihi

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 14/07/2010

Une salade qui a l'air bien appétissante,et,en ce moment toutes les idées de salades sont bonnes à prendre!!!C'est tout à fait le genre de plats qu'il nous faut,avec ces grosses chaleurs!Bises.

 

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