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Légumes Farcis au Quinoa

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 35 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 200 g de quinoa
  • 4 tomates
  • 1 courgette
  • 1 poivron
  • Quelques olives vertes dénoyautées
  • 2 cuillères à soupe de pesto
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • Huile d'olive
  • Persil
  • Basilic
  • 2 échalotes
  • Sel, poivre

Préparation

  • Faites cuire le quinoa 5 minutes dans un grand volume d'eau salée. Égouttez.
  • Pendant ce temps, préparez les légumes : lavez-les, coupez un chapeau aux tomates et évidez-les. Coupez la courgette en deux et évidez-la. Coupez le poivron en deux et évidez-le.
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Huilez un plat allant au four.
  • Pelez les échalotes et hachez-les finement. Mélangez-les dans un saladier avec les graines de sésame, les olives, le pesto et la sauce soja. Ajoutez alors le quinoa, un peu de sel et de poivre. Mélangez.
  • Farcissez les légumes avec cette préparation et enfournez environ 30 minutes. Parsemez de basilic et de persil ciselés avant de servir ces légumes farcis sur un lit de salade verte.
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12 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 25/07/2012

Bonjour Laurence
C'est, en effet, un très bon légume d'été. Bises. Sylvie.

Le commentaire de nadou

Le 25/07/2012

beau plat
avec les légumes d'été plus le quinoa ça c un légume que l'on devrait manger plus souvent!bonne vacances je file finir mes sacs

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 25/07/2012

Bonjour Nadou
Tu as raison. J'aime beaucoup le quinoa. C'est original et très bon. Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 25/07/2012

encore un plat !!
trop chaud ou en autocuiseur ?33 à l'ombre, maintenant on crève !! bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 25/07/2012

Bonsoir Annick
Non, j'ai fait cuire le quinoa dans une casserole pendant 5 minutes. Il finit de cuire dans le four. Chez nous aussi, nous avons eu jusqu'à 30° au bord d'un lac. Mais notre balade nous a conduit dans un sous bois! Heureusement! Bises. Sylvie. 

Le commentaire de philau. Voir son blog

Le 25/07/2012

J'aime beaucoup
le quinoa, je le fais le plus souvent en taboulé mais je penserai la prochaine fois aux légumes farcis, un délice de plus pour l'été.bonne soirée, bises laurence

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 25/07/2012

Bonjour Françoise
Oui! C'est vrai que cela fait un très bon plat complet. Il se suffit à lui même. Bises. Sylvie.

Le commentaire de loup

Le 25/07/2012

tu vois j'en ai acheté
de la quinoa J'aime et super pour les protéines J'avais un pote qui ne mangeait que cela il n'avait pas les moyens de manger de la viande chaque jour et la quinoa lui sauvait la peau Super produit pour la pauvreté bisous

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 25/07/2012

Coucou Loup
C'est vrai que le quinoa est un produit bon marché et que nous aimons beaucoup, nous aussi. Bises. Sylvie.

Le commentaire de parfumdebrimbelle. Voir son blog

Le 25/07/2012

Protéine végétale
C'est tout à fait le genre de recette que j'applique. Pour ceux qui sont carnivores, il leur est difficile de concevoir un repas ans viande.Alors que là, le quinoa est une bonne protéine, et sans gluten.Je me régale d'avance.Bises Françoise

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 25/07/2012

Hello Michaela
Avec un bonne salade verte, c'est très bon. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 25/07/2012

Bonjour Sylvie
Depuis que j'ai découvert le quinoa, je me régale. Bises et bonne journée. Sylvie.

 

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