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Haricots Verts à l'Indienne

Proposée par Laurence CHAPLAIN-MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Haricots Verts à l\'Indienne

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 300 g environ de haricots verts
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • Eau
  • Huile
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 pointe de gingembre
  • 1/2 cuillère à café de paprika ou piment
  • 2 gousses d'ail
  • Sel

Préparation

  • Faites cuire les haricots dans une casserole et égouttez-les.
  • Dans le mortier, écrasez les gousses d'ail, la moitié du cumin, le gingembre et le paprika.
  • Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle ou un wok. Mettez le reste de cumin, la pâte que vous avez préparé, le curry, le curcuma et le concentré de tomate.
  • Versez un peu d'eau pour bien délayer les épices et laissez cuire 3 minutes. Ajoutez de nouveau de l'eau si la sauce épaissit trop.
  • Mettez les haricots bien égouttés, rectifiez l'assaisonnement avec le sel et poursuivez la cuisson à couvert pendant 10 minutes.

Le conseil du chef

Source : une recette inspirée de Pankaj.
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5 commentaires

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 19/11/2010

Une recette originale.....et,que vois je en arrière plan...une bouteille de Père La Grolle!!!!
Bisous.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 19/11/2010

Bonsoir,
j'aime toutes les recettes qui sortent de l'ordinaire. Et dans ce cas je suis servie. Je note cette recette qui me plait bien. Bises. Sylvie.

Le commentaire de nadou

Le 20/11/2010

peut-être
un jour prochain!nous viendrons honoré ta table d'hotes avec nos amis qui habitent proche de Rochechouart!

Le commentaire de philau. Voir son blog

Le 21/11/2010

Thérèse
Non cette recette n'est pas très épicée sur tu mets du paprika pour les amateurs de sensations fortes il faut mettre du piment moi j'aime que ce soit relevé mais pas que cela enlève le goût des aliments.bonne journée laurence

Le commentaire de lesfleuresdemonjardin

Le 21/11/2010

bonjour
Cette recette doit être très épicée ? merci de ton passage .Je vais te dire moi ,je n'aime  pas la chasse est mes enfants non plus ,ils monte a cheval de façon sportive ,en sologne nous avons des traditions bonne journée a toi bizzz

 

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