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Gratin d'Aubergines, Courgettes et Tomates au Chèvre

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Gratin d\'Aubergines, Courgettes et Tomates au Chèvre

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 45 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 aubergines
  • 5 tomates
  • 2 grosses courgettes
  • Chapelure
  • 1 brique de crème
  • Petits fromages de chèvre frais
  • Gruyère râpé
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • Sel et poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 225°C, thermostat 7/8.
  • Faites revenir les aubergines coupées en morceaux dans un peu d'huile d'olive pendant 10 minutes environ à feu moyen.
  • Disposez ensuite les morceaux dans le fond d'un plat et parsemez de la moitié du chèvre frais coupé en dés.
  • Pendant ce temps, faites revenir les courgettes coupées avec les tomates épluchées et coupées en morceaux, l'oignon et l'ail émincés pendant 15 minutes à feu moyen. Salez et poivrez à votre convenance.
  • Dans le plat, recouvrez les morceaux d'aubergines avec la moitié du mélange courgettes-tomates et saupoudrez de chapelure. Étalez la crème fraiche par-dessus, puis le reste du mélange tomates-courgettes.
  • Saupoudrez de gruyère râpé et disposez l'autre moitié des dés de chèvre frais.
  • Enfournez pendant 30 minutes environ.
  • A la sortie du four, décorez le dessus de tomates cerise.
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4 commentaires

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 30/10/2011

Pour vous...
Merci Mireille et Annick pour votre visite chez moi!Voici un des derniers gratins que j'ai fait avec ces légumes de la motte. A présent, on va passer aux choux et aux courges! C'est pas mal aussi....Bonne journée et bises.Françoise. 

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 30/10/2011

Ah!
vivement l'été prochain pour les bons légumes frais avec ta recette qui chante les couleurs !!!!!!!!!!!!!Bises.

Le commentaire de mireille herbe folle. Voir son blog

Le 30/10/2011

Bonjour LaGuillaumette!
Pour un joli gratin, c'est un joli gratin! et qui contient tout ce que j'aime!Bonne journée!

Le commentaire de sylvie.fauvet

Le 01/11/2011

Tiens, j'en ai mangé un hier du côté de Bordeaux, délicieux et sans gruyère, que du chèvre....

 

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