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Aubergines Farcies au Jambon

Proposée par Dely XXX    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Aubergines Farcies au Jambon

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 2 belles aubergines
  • 3 tranches de jambon blanc
  • Gruyère râpé
  • Crème fraîche
  • Sel, poivre

Préparation

  • Lavez soigneusement les aubergines et essuyez-les.
  • Coupez chacune d'elles en deux dans le sens de la longueur.
  • Dans une casserole d'eau bouillante salée, plongez-y ses quatre moitiés et laissez-les blanchir quelques minutes. Égouttez.
  • Ensuite, retirez délicatement la chair des demi aubergines à l'aide d'une cuillère à café. Déposez la chair dans un récipient creux et réduisez-la en petits morceaux.
  • Coupez les tranches de jambon blanc en dés et déposez-les avec la chair des aubergines. À cela, ajoutez un peu de crème, salez et poivrez. Mélangez.
  • Garnissez les moitiés d'aubergines de cette préparation et saupoudrez de gruyère râpé.
  • Faites gratiner quelques instants sous le grill du four.
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2 commentaires

Le commentaire de a.moutongo-black

Le 06/05/2009

ça aussi .....
j'en mangerais bien. Tout me donne faim.............

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 07/05/2009

encore !
une bonne idée !merci

 

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