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Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Flan de Courgette

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 1 courgette
  • 100 g de fromage blanc (0 ou 20 % de matière grasse)
  • 4 oeufs
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • Noix de muscade
  • Ciboulette hachée
  • Persil
  • Sel, poivre

Préparation

  • Découpez la courgette en 4 morceaux, coupez-en la partie pépineuse, puis coupez-la en petits cubes.
  • Dans une casserole d'eau bouillanre, faites cuire les légumes pendant 15 minutes à feu doux.
  • Dans un saladier, battez les oeufs avec les herbes, le fromage blanc et la muscade.
  • Préchauffez le four à 180°C, thermostat 6.
  • Huilez légèrement un moule (à charlotte, par exemple).
  • Déposez-y les dés de courgette arrosés du mélange oeufs / fromage blanc.
  • Enfournez dans un bain-marie chaud pour 30 minutes de cuisson.
  • À la sortie du four, démoulez le flan délicatement dans une assiette à service et servez aussitôt.

Le conseil du chef

Accompagnez ce flan de quelques pommes de terre cuites à la vapeur et de saumon au fromage blanc en papillote.
Voici une recette diététique, facile à réaliser et très goûteuse!
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2 commentaires

Le commentaire de lisette. Voir son blog

Le 19/10/2008

Hello Françoise!
Ah! je vois que tu as le même récipient Tuperweare que moi !!!
C'est facile pour cuire les pomme de terre dans le micro-ondes.
Bissous et bon dimanche.

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 20/10/2008

Hello Lisette,
Oui, il était à ma belle-mère et j'en ai hérité. Il est vraiment pratique avec sa petite passoire.Bises et bonne semaine.Françoise.

 

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