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Filets de Lieu aux Petits Légumes et au Noilly Prat

Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Filets de Lieu aux Petits Légumes et au Noilly Prat

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • Filets de lieu
  • Céleri boule
  • Carottes
  • Courgettes
  • Champignons de Paris
  • 20 cl de Noilly Prat
  • 25 cl de crème fraîche
  • 120g de beurre
  • Sel, poivre

Préparation

  • Pelez, lavez et coupez les légumes. Hachez les champignons. Faites blanchir les légumes à l'eau salée pendant 5 minutes. Égouttez-les.
  • Pendant ce temps faites cuire vos filets de lieu dans le cuit vapeur pendant 10 minutes (+ou- car la cuisson dépend de vos filets).
  • Faites revenir les légumes égouttés dans une sauteuse à feu doux dans 20 g de beurre pendant 10 minutes. Salez, poivrez.
  • Ajoutez les champignons et le Noilly Prat et laissez cuire encore 5 minutes. En fin de cuisson, incorporez la crème fraîche.
  • Hors du feu, incorporez alors les 100 g de beurre en tournant vivement à la cuillère en bois.
  • Préparez alors votre assiette en déposant un filet de lieu sur le milieu de l'assiette puis en le recouvrant de la préparation aux légumes.
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15 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 30/08/2013

Bonjour la cuillère aux mille délices
Une petite idée pour ce we? Bises. Sylvie.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 30/08/2013

Bonsoir Sylvie
les petits légumes cuits de cette façon doivent accompagnés délicieusement ce poisson!Bises.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 30/08/2013

Bonjour Annick
Merci et belle soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 30/08/2013

Bonjour Méline
Nous avons bien apprécié ce plat. Les légumes et le noilly font également bon ménage. Bises. Sylvie.

Le commentaire de loup

Le 30/08/2013

appétissant
il faut que j achète ce vin une belle idée ici encore chaleur et le boulot je fatigue bisous copine

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 30/08/2013

Bonjour Chantal
C'est vrai que ces deux éléments se sont bien associés. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 30/08/2013

Bonjour Assia
Et c'est un plat qui fait beaucoup d'effet. Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 30/08/2013

Sylvie
j'adore !! tout simplement !! bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 30/08/2013

Bonjour Gridelle
Une fois que l'on n'y a goûté...Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 30/08/2013

Bonjour l'Angevine
Et vraiment délicieux. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 30/08/2013

Bonjour Miamana
Parfaite pour un repas du soir; Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 30/08/2013

Bonjour amour de cuisine
C'est un plat léger qui fait un bon plat complet ou une belle entrée festive. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 30/08/2013

Bonjour Sandrine
Oui! Tu as bien raison. Bise. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 30/08/2013

Bonjour Aneth
C'est gentil. Bises et bonne soirée. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 31/08/2013

Bonjour Loup
J'utilise beaucoup ce vin en cuisine. Bises et belle journée. Sylvie.

 

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