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Courgettes Farcies sur Lit de Tomates

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Courgettes Farcies sur Lit de Tomates

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 50 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 300 g de haché de porc et de veau
  • 3 tomates
  • 1 grosse courgette ou 3 petites
  • 1 boîte de concentré de tomates
  • 1 œuf
  • Huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de persil
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de paprika fort
  • 3 gousses d'ail
  • 2 oignons
  • Sel, poivre

Préparation

  • Lavez et coupez la courgette en deux. Videz-la de sa chair et coupez-la en morceaux ainsi que 2 tomates.
  • Dans une poêle, chauffez un peu d'huile, puis ajoutez les oignons et l'ail nettoyés et émincés ainsi que les morceaux de courgette et les tomates. Assaisonnez avec les 3 épices, le concentré de tomates, le sel et le poivre. Laissez mijoter environ 10 minutes.
  • Le délai écoulé, déposez le haché de viande, écrasez bien et laissez cuire 5 minutes.
  • Cassez l'œuf au-dessus de la poêle et mélangez.
  • Préchauffez le four à 200°C, thermostat 7.
  • Dans un plat allant au four, versez un peu d'huile d'olive et disposez les rondelles de la tomate qui restent. Parsemez d'ail et de persil. Salez, poivrez et mettez les courgettes que vous aurez farcie au dessus.
  • Enfournez 30 à 40 minutes.

Le conseil du chef

Un plat très savoureux et bien relevé...
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7 commentaires

Le commentaire de les tilleuls. Voir son blog

Le 08/10/2013

Michèle
bonsoir Gigyun délicieux repas! je n'en ai pas encore fais cette année des farçies!bonne soirée.bisous.

Le commentaire de parfumdebrimbelle. Voir son blog

Le 08/10/2013

Encore un peu de soleil dans nos
assiettes. Sans l'avoir dans mon assiette, j'hume les sucs des  tomates qui se sont laissés porter par la chaleur de l'huile olive.Bises Françoise

Le commentaire de loup

Le 08/10/2013

il y en a
encore au jardin a voir pti bisous du soir ma douce

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 08/10/2013

Bonjour Gigi
Oh! Cela me rappelle ce que ma maman faisait! Quelle belle recette! Bravo et merci. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de Gigi

Le 09/10/2013

Merci pour vos coms
Et d'êtres passés chez moi bisous bonne nuit gigi 

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 09/10/2013

Coucou Gigi
avant l'arrivé du froid , encore un peu de légumes d'été c'est tout bon. biz

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 09/10/2013

Gigi
c'est une recette qui plait toujours et qui est succulente ! bisesbonne nuit hihi

 

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