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Boeuf Bourguignon en Autocuiseur

Proposée par Titanique     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Boeuf Bourguignon en Autocuiseur

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 85 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 1 kg 500 de boeuf
  • 1 kg de carottes
  • 1 litre de vin rouge
  • 2 à 3 litres d'eau
  • Un peu de maïzena
  • Beurre
  • Huile
  • 1 bouquet garni
  • Herbes aromatiques de votre choix
  • 2 à 3 oignons
  • Ail
  • Sel, poivre (ou 1 cube de bouillon pour remplacer le sel)

Préparation

  • Dans votre autocuiseur, dorez la viande de tous côtés avec un filet d'huile, du beurre, les oignons émincés et l'ail moulu.
  • Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en rondelles.
  • Enlevez alors la viande que vous mettez de côté et que vous remplacez par les carottes. Laissez revenir le tout.
  • Remettez la viande avec le bouquet garni et les herbes aromatiques ciselées. Versez le vin rouge, l'eau, puis assaisonnez en sel et en poivre. Laissez mijoter une heure après le chuchottement de la soupape.
  • En fin de cuisson, ajoutez une peu de maïzena à la sauce pour épaissir. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez bien chaud.

Le conseil du chef

Ce plat est encore meilleur réchauffé...
Astuce : Je fais toujours plus de sauce pour pouvoir l'utiliser le lendemain, en cuisant des pommes de terre dedans... ou pour pocher des oeufs bien frais. Essayez, c'est un délice!
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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11 commentaires

Le commentaire de nadou

Le 16/06/2010

hum!
joli menu pour ce midi!de plus il fait pas trés chaud alors c e bienvenu!

Le commentaire de loup

Le 16/06/2010

oui
super pour le bourguignon mais pour la sauce je ne connaissais pas surtout avec des oeufs bisous

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 16/06/2010

Le bourguignon
Vois tu à midi j'ai mangé "mon reste" avecx des pâtes.J'avais mis la viande à mariner avec de la bière c'est extra.....

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 16/06/2010

Dely
Oui, il ya tellement de façon d'accomoder cette viande succulente !!!!!!!!!!!La bière c'est façon Belge !!!!!!!!! hum un délice !

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 16/06/2010

Sylvie
oui tu as raison et réchauffer je ne te dis pas !bises

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 16/06/2010

Nadou
la pluie à cesser depuis hier, le soleil est là !bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 16/06/2010

Hello
un bon petit plat et toutes une série d'astuces, vraiment tu nous gâtes. Il n'y a pas de saison pour un bon boeuf bourguignon. Bon appétit. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 17/06/2010

Fany
je fait exprès, de le cuire avec des carottes le 1 jour, puis le lendemain, je fait cuire des pdterre dans la sauce, pour changer de légume tout simplement ou autre!bises

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 17/06/2010

Loup
eh bien tu vois, c'est ma maman qui me fesait cela quand j'étais enfant, avec des œufs pochés dans cette super sauce et j'en garde un super souvenir, j'étais heureuse tout simplement (sans le savoir) à cette époque !bises

Le commentaire de fanfan. Voir son blog

Le 17/06/2010

bourgignon
chez moi le boeuf ainsi preparé on appelle ça le boeuf aux carottes mais fait avec du vin blanc. le bourgignon je le fais mariner légèrement et au vin rouge ,comme le coq au vin, voila mes recettes de maman je fais comme elle., mais le tiens doit etre très bon. bon appétit ma petite annick et gros bisous fany

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 07/04/2011

autocuiseur
Tout a fait d'accord c'est délicieux réchauffer !!!!!!!!!!!AmitiésAnnick

 

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