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Velouté de Carottes au Curry

Proposée par Titanique     > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Velouté de Carottes au Curry

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min Pour : 10 pers
 

Ingrédients

  • 1 kg de carottes
  • 1 pomme de terre
  • 2 litres de bouillon de poulet (faits avec 2 cubes)
  • 1 briquette de crème (25 cl)
  • 1 noisette de beurre
  • Persil ciselé (ou ciboulette)
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 oignon
  • Sel, poivre

Préparation

  • Epluchez les légumes, lavez-les et coupez-les en morceaux.
  • Dans un autocuiseur, faites revenir l'oignon émincé dans un peu de matière grasse. Ajoutez ensuite les carottes et la pomme de terre. Versez le bouillon, la crème et assaisonnez avec le curry, le sel et le poivre. Laissez mijoter 20 minutes en autocuiseur.
  • En fin de cuisson, mixez et rectifiez l'assaisonnement si besoin. Versez le velouté dans des bols et saupoudrez de persil ciselé avant de servir.

Le conseil du chef

Vous pouvez ajouter un peu de parmesan ou de fromage râpé sur le dessus.
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11 commentaires

Le commentaire de loup

Le 04/05/2011

moi je dis
vivement que mes carottes viennent au jardin je ferais ta soupe cela me plait on aurra les cuisses roses bisous

Le commentaire de nadou

Le 04/05/2011

houa!
belle présentation!à essayer!bon mercredi!

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 04/05/2011

Bonsoir Annick,
voilà encore un potage que Marc apprécierait, lui qui adore toutes les soupes.Un potage de saison avec le parmesan cela doit être très bon. Bises. Sylvie.

Le commentaire de les tilleuls. Voir son blog

Le 04/05/2011

Michèle
bonsoir Annickben moi j'ai fait potage courgette et persil du jardin fait revenir avec un oignon!bisous bonne soirée

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 04/05/2011

Nous aussi,nous avons mangé des carottes,mais pas en velouté!Bises.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 04/05/2011

nadou
Moi j'innove je n'avais goûter , super bon :bises

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 05/05/2011

annemimi
un délice, poivre à la fin et rajoute du parmesan ou autre !bises

Le commentaire de annemimi. Voir son blog

Le 05/05/2011

vais essayer annick ce week end!!bises

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 05/05/2011

pierre.bloquet , loup , lesbonsrestaurants, chantal02
Vraiment c'est une nouveauté pour moi, j'ai toujours hésiter à faire ce potage car je ne raffole pas des carottes et bien je n'hésiterais plus !bises

Le commentaire de annemimi. Voir son blog

Le 16/05/2011

he!!bonne idée le parmesan j adore!!bisou et merci pour tes idées!!

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 17/05/2011

annemimi
As tu gouté ? moi je vais faire celui avec des épinards merci pour tes conseils !bises

 

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