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Tajine de Veau aux Olives

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 80 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 500 g de blanquette de veau
  • 1 boîte d'olives vertes
  • Champignons de Paris
  • Huile d'olive
  • Épices de votre choix (pour moi, un mélange de cannelle, muscade, girofle et gingembre)
  • 2 oignons
  • Sel, poivre

Préparation

  • Faites revenir les oignons préalablement coupés en rondelles dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajoutez ensuite les olives et laissez mijoter 5 minutes. Réservez dans un plat.
  • Mettez à la place la viande et laissez-la dorer quelques minutes.
  • Mettez la viande, les oignons et les olives dans un plat à tajine toujours avec un filet d'huile d'olive. Faites mijoter à feu doux.
  • Faites revenir les champignons de Paris dans la poêle, puis ajoutez-les dans le tajine. Assaisonnez à votre goût avec les épices de votre choix, du sel et du poivre. Laissez mijoter le tout une bonne heure en surveillant la cuisson.

Le conseil du chef

Vous pouvez ajouter quelques carottes cuites.
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5 commentaires

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 27/09/2013

M-c
la cuisson, combien de temps ? ton plat me plait beaucoup !!!bises

Le commentaire de nadou

Le 27/09/2013

ho!
un beau plat complet mm si il fait encore beauc un beau menu que voilà

Le commentaire de mcc-33. Voir son blog

Le 27/09/2013

Annick
sur plaque électrique à partir du moment où tout était dans le plat j ai couvert et laissé mijoter 1 heure - th. 3 biz @+

Le commentaire de Gigi

Le 28/09/2013

Hello
Ce genre de plat mijoté plus ça cuit ..plus c'est bon ...très appétissant bisous gigi

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 29/09/2013

Bonjour Marie Claude
C'est un plat qui me plaît beaucoup. J'adore les tajines. J'ai eu l'occasion d'en goûter et pourtant je n'en ai jamais fait! Bravo pour cette belle démonstartion. Bises. Sylvie.

 

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