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Ratatouille au Chorizo et Poivrons

Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Ratatouille au Chorizo et Poivrons

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 25 min
Cuisson : 45 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • Chorizo coupé en rondelles
  • 2 grosses tomates (ou des tomates pelées en boîte)
  • 2 courgettes
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 1 aubergine
  • 1 morceau de sucre
  • Huile d'olive
  • Herbes de Provence
  • Coriandre
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • Sel, poivre du moulin

Préparation

  • Coupez les poivrons, l'aubergine et les courgettes en dés réguliers, puis émincez les oignons.
  • Faites revenir dans un premier temps les poivrons dans une poêle avec de l'huile d'olive, puis retirez-les avec un écumoire.
  • Laissez dorer les oignons avec les dés de courgette, l'aubergine, l'ail émincé, les tomates, les herbes de Provence et une pincée de coriandre. Salez, poivrez et sucrez. Laissez cuire une dizaine de minutes avant de rajouter les poivrons.
  • Coupez des tranches de chorizo (doux ou fort selon votre goût). Déposez-les et laissez mijoter une bonne demi-heure. Servez bien chaud.

Le conseil du chef

Accompagnez de riz thaï. C'est simple mais on se régale!
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5 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 29/07/2010

Coucou,
je n'ai pas encore essayé la ratatouille au chorizo mais cela doit être très bon. Le chorizo se marie très bien avec les légumes du soleil. Oui, je testerai cette idée à la prochaine ratatouille. Bises. Sylvie.

Le commentaire de loup

Le 29/07/2010

Et bien
je ne connais pas. Je vais essayer, cela fera une variante.

Le commentaire de patricia.dub

Le 29/07/2010

Intéressant
ça m'a l'air appétissant. Tu l'as servie dans une jolie assiette.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 29/07/2010

Toujours
De bonnes idées !!!!!!!!!!!Bises.

Le commentaire de Denise. Voir son blog

Le 31/07/2010

Bientôt
Je mangerai le chorizo à L' Escala!!! me  reste 15 jours...  à mon retour, les photos!!!! tant pis....lolllllllllllllll.....

 

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