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Proposée par Françoise GUILLAUME CHARRON    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Marmelade d\'Oranges

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 1 kg d'oranges non traitées
  • 15 g de zeste d'oranges
  • 500 g de sucre à confitures
  • 600 g d'eau

Préparation

  • Lavez et brossez les oranges.
  • Retirez le bas et le haut des fruits, puis coupez-les à vif.
  • Préparez et réservez le zeste d'une orange.
  • Ensuite, coupez en morceaux les oranges et enlevez leurs pépins.
  • Disposez les morceaux et les zestes dans une casserole et laissez cuire 25 à 30 minutes.
  • Versez les oranges cuites dans le mixeur et ajoutez un peu d'eau de cuisson des oranges. Mixez.
  • Transvasez l'ensemble dans une casserole. Versez-y le sucre à confitures, puis laissez-le fondre en remuant sans cesse.
  • Comptez alors 15 minutes de cuisson à feu vif. La marmelade est prête lorsqu'une goutte bouillante, déposée sur une coupelle, se gélifie aussitôt.
  • Remplissez des pots préalablement ébouillantés avec la préparation. Retournez-les jusqu'à complet refroidissement.
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