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Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Lapin sauce rousse

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 10 min
Cuisson : 70 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 lapin coupé en morceaux
  • 200 g de champignons (de préférence, frais)
  • 3 cuillères à soupe de moutarde
  • 250 ml de bouillon
  • 25 cl de crème fraîche
  • Huile d'olive
  • 1 bouquet garni
  • 1 oignon
  • Sel, poivre

Préparation

  • Pelez, lavez et hachez l'oignon.
  • Coupez le lapin en morceaux et faites-les blondir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive. Réservez.
  • Remplacez-les par un hachis d'oignon. Remuez bien, puis déposez le bouquet garni et laissez frémir 1 minute.
  • Remettez les morceaux de lapin et ajoutez la moutarde ainsi que le bouillon. Salez, poivrez, remuez et laissez cuire sur feu doux pendant 15 minutes.
  • Incorporez la crème ainsi que les champignons préalablement égouttés. Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 45 minutes.

Le conseil du chef

J'ai accompagné mon lapin sauce rousse d'une polenta (source : une recette du livre de cuisine de ma grand-mère).
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17 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 17/03/2014

Bonsoir Annick
De par la couleur que donne la moutarde à cette sauce. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 17/03/2014

Bonjour Aneth
Merci et belle journée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 17/03/2014

Bonsoir Nath
C'est Vrai que ces bons petits plats laissent des arômes bien tentants dans la cuisine. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 17/03/2014

Bonsoir Miamana
Ce sont des plats que l'on retrouve avec plaisir. Bises. Sylvie.

Le commentaire de Gigi

Le 17/03/2014

Coucou Sylvie
Une belle recette très goûteuse ,maman cuisinait le lapin de cette façon délicieux ...bisous bonne nuit gigi

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 17/03/2014

Bonsoir Sylvmel
Merci à toi et bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 17/03/2014

Sylvie
pourquoi sauce rousse ?, j'adore le lapin !!
bises

Le commentaire de nathaliepawlowski. Voir son blog

Le 17/03/2014

Bonjour Sylvie
Voilà un plat mijoté extra, je sens son odeur d'ici !Bisous à vous deux

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 17/03/2014

Bonjour Marie Victorine
Nous qui aimons beaucoup le lapin, c'est à chaque fois un vrai délice. Bises. Sylvie.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 17/03/2014

Bonjour Sylvie
je cherchais dans les ingrédients ce qui était de couleur rousse; je n'ai pas trouvé, malgré tout, ton plat doit être appétissant!Bisous.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 17/03/2014

Bonjour Chantal
La moutarde aditionnée de crème donne à ce lapin une bien jolie couleur.Bisous. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 17/03/2014

Bonjour Sotis
Un vrai délice. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 17/03/2014

Bonjour Brigitte
Les plats mijotés sont encore bien appréciés en ce moment. Bises. Sylvie.

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 17/03/2014

coucou Sylvie et Marc
j'aime beaucoup tous ces bons petits plats mijotés il m'arrive de faire le lapin de cette manière c'est délicieux. biz

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 18/03/2014

Bonjour Pascal
cela fait longtemps que je n'en ai pas fai en gelée! Nous l'aimons beaucoup surtout en été. Bises et bonne journée. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 18/03/2014

Bonjour Mely
Merci et belle journée pour toi. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 18/03/2014

Bonjour Gigi
Ce sont des plats qui reviennent pour notre plus grand plaisir. Bises. Sylvie.

 

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