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Iles flottantes à la mangue

Proposée par chantal .    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Iles flottantes à la mangue

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 1 boîte de mangues au sirop
  • Les blancs de 2 gros oeufs
  • 25 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • alcool de votre choix (facultatif)

Préparation

  • Mixez les mangues avec le sirop (vous mixez plus ou moins ce sirop, selon l'épaisseur du coulis que vous voulez obtenir), ajoutez l'eau de vie (facultatif).
  • Battez les blancs en neige très ferme, ajoutez les deux sucres, que vous versez en pluie.
  • Huilez légèrement des petits ramequins, versez les blancs dedans et mettez-les à cuire une vingtaine de minutes au bain-marie.
  • Si vous préférez, vous pouvez très bien les faire pocher dans l'eau frémissante, d'une façon plus traditionnelle !
  • Répartissez le coulis de mangue dans les coupes.
  • Posez les blancs par-dessus, versez un peu de caramel sur ces blancs et parsemez de noisettes concassées, de noix de coco râpée, ou comme moi, de pralines concassées, ce qui apporte de la couleur !
  • Servez bien frais !
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8 commentaires

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 20/03/2015

Hello Chantal!
Les îles flottantes revistées de cette façon, ça doit être délicieux!Ce doit être très goûteux!Bisous.Françoise.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 20/03/2015

Chantal
que c'est joli !!bises

Le commentaire de lesdelicesdelahague. Voir son blog

Le 20/03/2015

magnifique !!!!
jamais je ne serais cap de faire un truc pareil !!! bizouxet bonnes vacances !!!!

Le commentaire de Gigi

Le 20/03/2015

Superbe
Ton dessert ,très tentant !!!.. Bisous

Le commentaire de nadou

Le 20/03/2015

Un dessert
RaffineBonne vacances

Le commentaire de les tilleuls. Voir son blog

Le 20/03/2015

Michèle
bonsoir Chantal
hum! j'adore la mangue! jolie présentation!
bisous.

Le commentaire de marie-victorine. Voir son blog

Le 21/03/2015

coucou Chantal
cela change des traditionnels iles flottantes et c'est plus léger. biz

Le commentaire de madeleine. Voir son blog

Le 26/03/2015

Bravo !
Vous êtes vraiment la reine des îles flottantes, Chantal ! C'est une excellente idée de remplacer la crème anglaise habituelle par un coulis de mangue. Sûrement extra comme dessert !Bonnes vacances, La petite fille de Madeleine

 

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