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Gelée de Mûres

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Accompagnement
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min Pour : 10 pers
 

Ingrédients

  • 1 kg de jus de mûres
  • 800 g de sucre
  • Le jus d'un citron

Préparation

  • J'ai ressorti mon extracteur de jus, cet appareil qui permet d'extraire le jus des fruits afin d'en réaliser des gelées, des coulis... Grâce à un système de vapeur, le jus s'écoule doucement et au bout de 2 à 3 heures vous obtenez un excellent nectar qui vous permettra de réaliser de vraies douceurs !
  • Lavez et égouttez les fruits. Mettez-les dans l'extracteur de jus et laissez le jus s'écouler pendant 2 à 3 heures.
  • Une fois le jus écoulé, vous le filtrez, afin d'éliminer les petits grains qui auraient pu passer à travers les mailles du filets.
  • En fonction du jus obtenu, vous pesez le sucre. Puis, vous pressez le citron.
  • Lavez et stérilisez les pots de confiture.
  • Versez le jus dans votre marmite à confiture et portez à ébullition. Laissez cuire le jus à petits bouillons pendant 10 minutes afin d'éliminer le trop plein d'eau. Ensuite, versez le sucre et le jus de citron. Remuez et laissez reprendre le petit bouillon.
  • À partir de ce moment vous laissez cuire votre gelée tout en la remuant et en la surveillant.
  • Au bout de 10 à 15 minutes vous vérifiez la nappe. Dès que votre confiture se fige, vous la mettez en pots et vous fermez les pots.
  • Vous laissez refroidir les pots. Vous collez une belle étiquette et vous garnissez vos pots d'un joli tissu et d'un beau ruban !
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12 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 15/09/2013

Bonjour Miamana
Merci et belle soirée pour toi aussi. Bises. Sylvie.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 15/09/2013

Bonjour Sylvie
j'en ai déjà fait une vingtaine de pots (nous y sommes allés 2 fois) et JC est retourné m'en cueillir  il y a une dizaine de jours; je n'avais pas le temps de m'en occuper, je les ai mises congeler, je vais en refaire quelques pots dans les prochains jours...J'en fait pas mal; car c'est une gelée qui plait à toute la famille;donc, je fais des heureux!Je suis bien d'accord avec toi, cet extracteur de jus est bien pratique;j'ai le même et c'est l'idéal! Bisous et bon dimanche.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 15/09/2013

Bonjour OMVM
Oui! Et je te comprends. Bises. Sylvie.

Le commentaire de loup

Le 15/09/2013

je dirais chouette
j ai le jus mais elles n ont pas pris Alors demain je m attéle au citron bisous copine

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 15/09/2013

Bonjour Chantal
Je suis un peu comme toi. C'est une de mes confitures préférées! Un vrai délice et l'on a pas résisté à, déjà, la goûter. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 15/09/2013

Bonjour l'Angevine
Je t'attends avec impatience. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 16/09/2013

Bonjour Vanillette
Je suis contente que ces yaourts t'aient plu. La gelée de mûres est excellente et j'aime en avoir en hiver. C'est un bon remèdecontre le rhume. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 16/09/2013

Bonjour Annick
Je suis comme toi, c'est une de mes confitures préférées avec la gelée de framboises. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 16/09/2013

Bonjour Loup
Oui! En mettant un citron, la gelée prend mieux. Bises. Sylvie.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 16/09/2013

Moi
j'en ai fait tout l'été avec celles du jardin, c'est ma confiture préféré !!bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 16/09/2013

Bonjour Mapopotte
C'est le plaisir du petit déjeuner. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 17/09/2013

Coucou Vanillette
Ma maman me disait toujours de manger de la confiture de mûres lorsque j'avais le rhume! C'était mon médicament du matin. Bises. Sylvie.

 

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