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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • 1 citron non traité
  • 100 g de farine
  • 50 g de fécule
  • 1 sachet de levure
  • 130 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 5 oeufs
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Tamisez ensemble la farine, la levure et la fécule. Mélangez-y le zeste finement râpé du citron.
  • Fouettez les jaunes avec la moitié du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Fouettez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Incorporez à ces blancs le reste du sucre ainsi que le sucre vanillé. Le mélange doit être très ferme.
  • Incorporez cet appareil aux jaunes d'oeufs battus avec le sucre.
  • Ensuite, ajoutez la farine et mélangez.
  • Versez cette pâte dans un moule à manqué beurré et glissez-le au four pendant 40 minutes.

Le conseil du chef

Ce gâteau est aussi léger et aérien qu'un gâteau de Savoie. Il constitue une base idéale pour un gâteau d'anniversaire avec un nappage au chocolat.
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8 commentaires

Le commentaire de Miclo-06. Voir son blog

Le 14/03/2011

Bonjour Chantal
merci pour la recette de ce gateau, je le ferai certainement dans peu de temps car il plaira beaucoup à toute ma petite famille Bonne semaine

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 14/03/2011

Bonjour Chantal,
bien réussi et surtout très appétissant ce gâteau des anges. Une fois habillé, il fait très fêtes d'anniversaire. C'est avec du chocolat fondu que tu l'as badigeonné? Je suppose qu'il n'y en a plus? Bonne soirée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 14/03/2011

Marie Claude,Sylvie,Loup,merci pour vos com's!Sylvie,c'est une ganâche au chocolat au lait!Bises.

Le commentaire de loup

Le 14/03/2011

tu sais
cela me fait penser au gateaux de savoie que je fais bisous

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 15/03/2011

il
fait très envie ce joli gâteau, place aux gourmets, je sais que chez toi la table en sera garnit !!!!!!!!!!bon appéti !!!!!bises

Le commentaire de mounaque

Le 15/03/2011

c'est sûr
qu'avec la couche de chocolat il est beaucoup moins "aérien"..  Et beaucoup plus meilleur....

Le commentaire de laguillaumette. Voir son blog

Le 15/03/2011

Hello Chantal,
Super bien réussi ton gâteau. Il me fait penser à une génoise que l'on peut ensuite décorer pour tout événement. Ton gâteau d'anniversaire est joli. Merci pour ton partage.Bisous.Françoise.

Le commentaire de maroussia. Voir son blog

Le 30/11/2012

Bonjour de Chine
Bonjour Chantal,Ah, le tien est un gâteau très voisin du mien, ce qu'ils appellent "gâteau chiffon" aux Etats-Unis. C'est très bon et léger aussi! Et le tien est bien beau!

 

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