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Feuilleté aux poires (façon galette des rois)

Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Feuilleté aux poires (façon galette des rois)

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Dessert
Difficulté : Facile Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées
  • 1 kg de poires
  • Jus d'1 citron
  • 30 g de poudre d'amande
  • 50 g de sucre en poudre
  • 3 oeufs + 1 jaune d'oeuf pour dorer
  • 25 cl de crème fraîche

Préparation

  • Pelez, lavez et coupez les poires en lamelles.
  • Mettez-les dans un saladier, saupoudrez de sucre et arrosez du jus de citron. Laissez-les macérer pendant 1 heure.
  • Le délai écoulé, égouttez les poires et gardez le jus de macération.
  • Dans un autre saladier, battez ensemble les 3 oeufs entiers, la poudre d'amande, le jus de macération et la crème fraîche.
  • Versez cette préparation sur les poires et mélangez délicatement.
  • Préchauffez le four à 220°C, thermostat 8.
  • Foncez un moule à manqué d'une pâte feuilletée, piquez le fond avec une fourchette et garnissez de la préparation aux poires. Recouvrez de la seconde pâte feuilletée, pincez les bords et faites un petit trou pour la cheminée au centre. Glissez un petit carton roulé en tube dans la cheminée. Badigeonnez le dessus du feuilleté avec le jaune d'oeuf délayé avec une goutte d'eau.
  • Enfournez pendant 30 minutes environ (selon le four).

Le conseil du chef

C'est encore meilleur servi tiède !
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22 commentaires

Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog

Le 31/12/2013

bonsoir Sylvie
amandes et poires se marient très bien ensemble, il est juste doré à point tu l'as très bien réussi !bisousFrançoise

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 31/12/2013

Bonjour criquette17
Bon réveillon aussi pour toi et bonne et heureuse année. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 31/12/2013

Bonjour Mely
Merci beaucoup et bon réveillon pour toi aussi. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 31/12/2013

Bonsoir Françoise "grainedesucre"
Merci beaucoup. Marc et moi te souhaitons un très bon réveillon. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 31/12/2013

Bonsoir Miamana
Merci beaucoup. Bonne année pour toi aussi...bonheur et santé pour toute ta famille. Bises. Sylvie.

Le commentaire de grainedesucre. Voir son blog

Le 31/12/2013

merci beaucoup
Philippe et moi vous souhaitons également une belle soirée ! bisousFrançoise

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 31/12/2013

Bonjour choupette88
Très bon réveillon pour toi aussi et bonne et heureuse année. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 31/12/2013

Bonjour Brigitte
Merci beaucoup. Très bon réveillon pour toi et bonne et heureuse année 2014. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 31/12/2013

Bonjour l'Angevine
C'est une astuce à retenir.Le feuilleté ne bouge pas! Bisous. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 31/12/2013

Bonjour Assia
Merci beaucoup et bon réveillon aussi pour toi. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 31/12/2013

Bonjour Cath
Je suis contente que le stollen vous plaise. C'est vrai que ce gâteau se garde bien!Nous vous souhaitons une bonne soirée. Gros bisous de nous trois. Sylvie.

Le commentaire de lesdelicesdelahague. Voir son blog

Le 31/12/2013

tres joli ce gateau
mais nous avons encore tout le stollen a manger !!!! c'est nourrissant alors une petite lichette le matin... il va me durer des semaines , mais c'est bon!!!!!!  plein de bizoux et bonne soirée de fin d'année a vous 3

Le commentaire de simplechezchristine. Voir son blog

Le 31/12/2013

Bonjour Sylvie
un dessert aux poires, c'est toujours bonBonne et Heureuse année à vous deux et à votre famille,bonne santé et beaucoup de bonnes chosesbiseschristine

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 31/12/2013

Bonjour Christine
Merci beaucoup! Bonne et heureuse année pour toi et ta famille. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 01/01/2014

Bonjour Annick
Comme je te comprends. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 01/01/2014

Bonsoir OMVM
Merci beaucoup et bonne et heureuse année pour toi aussi. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 01/01/2014

Hello Chantal
Ah! Je ne connais pas la tarte Bourdaloue! Une spécialité réalisée avec des poires? En tout cas ce feuilleté est vraiment léger. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 01/01/2014

Bonjour Coco de Nice
Oh! Un grand merci pour tes bons voeux. Bonne et heureuse année pour toi aussi...Santé, joie et bonheur. Bisous. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 01/01/2014

Bonjour Mamounette
Nous aussi, nous te souhaitons une bonne et heureusse année, une bonne santé, de la joie et du bonheur pour toi et pour ta famille. Bises. Sylvie.

Le commentaire de chantal02. Voir son blog

Le 01/01/2014

En voici une jolie tourte;amandes et poires; tu pourrais l'appeler "tourte Bourdaloue"!Bisous.

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 01/01/2014

Sylvie
une petite gaterie qui passe trés bien !!
bises

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 02/01/2014

Bonjour Sylvmel
Merci beaucoup! Bonne et heureuse année pour toi aussi. Bises. Sylvie.

 

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