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Apéritifs et amuses bouche
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min Pour : 8 pers
 

Ingrédients

  • Pour une trentaine de biscuits :
  • 200 g de ricotta
  • 400 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 200 g de sucre en poudre
  • 1 oeuf
  • 200 g de beurre demi-sel mou
  • 10 gouttes d'huile essentielles Anisé

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Dans le bol du robot, mélangez la ricotta et le beurre jusqu'à obtenir une pâte bien homogène, ensuite ajoutez le sucre et remuez. Incorporez les gouttes d'huile essentielles.
  • Mélangez la farine et la levure, puis incorporez au mélange précédent.
  • Ajoutez l'oeuf et mélangez de nouveau pour obtenir une pâte souple (j'ai laissé la pâte reposer une demi heure au réfrigérateur).
  • Prélevez des morceaux de pâte et formez-les en boules de la taille d'une balle de golf. Déposez-les sur une toile silpat et aplatissez-les avec la main. Je me suis servie d'un emporte-pièce pour les "retaillez" et leur donner un bel aspect.
  • Enfournez pendant 15 minutes (j'ai rajouté 5 minutes de plus à partir de la deuxième fournée). Laissez-les refroidir sur une grille et saupoudrez de sucre glace avant de déguster.
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1 commentaire

Le commentaire de anickdecarie

Le 28/04/2010

J'aime beaucoup
;-)
TitAnick

 

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