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Wok de Canard au Vin Blanc

Proposée par Marc et Sylvie MULLER    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Wok de Canard au Vin Blanc

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 125 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 4 cuisses de canard coupées en deux
  • 1 ou 2 carottes
  • 1 beau poireau
  • 1/4 de chou blanc lavé, coupé et blanchi
  • 1 cuillère à café d'algues séchées
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1/2 verre de vinaigre melfort
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1/2 verre de bouillon de volaille
  • 1/4 de litre de vin blanc
  • 1 cuillère à café de persil
  • 1 cuillère à café de cinq épices
  • 2 oignons
  • Poivre concassé

Préparation

  • Mettez les morceaux de canard dans un wok, arrosez de vin blanc et des vinaigres, puis laissez mijoter.
  • Versez la sauce soja. Assaisonnez avec les épices et le poivre.
  • Ajoutez le bouillon de volaille et faites cuire sur feu doux 1h30.
  • Le délai écoulé, ajoutez les légumes préalablement pelés, lavés et coupés en morceaux. Déposez également les algues séchées, le persil et les oignons émincés. Continuez la cuisson pendant environ 30 minutes. Les morceaux de canard doivent être cuites et les légumes légèrement croquants. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez aussitôt.

Le conseil du chef

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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14 commentaires

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 19/04/2012

Coucou Dany
C'est bien pratique d'avoir un wok à la maison. Bises. Sylvie.

Le commentaire de marieanged. Voir son blog

Le 19/04/2012

Comme toi,
j'aime ces plats. Je croyais que c'était des espèces de nouilles sur le côté mais j'ai compris que c'était du chou.Tu l'as servi avec quoi ?Biz. Marie-Ange

Le commentaire de loup

Le 19/04/2012

haaaaaaaaaaaa je n'en n'ai pas
il va falloir que je m'en procur un dit es ce chère ? et une cuisine saine ainsi bonne soirée bisous

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 19/04/2012

Coucou Annick
J"adore cuisiner des recettes dans le wok. C'est toujours un régal. Bises. Sylvie.

Le commentaire de nadou

Le 19/04/2012

hum!
Tient pas mal cette recette aussi tout le monde prépare des menus d'hiveravec ce temps!

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 19/04/2012

ça tombe bien !!
je fais un wock demain, ta recette est superbe !!! bises

Le commentaire de coccinelle

Le 19/04/2012

J'ai justement un wok
dont je me sers pas mal !  Ta recette me plait bien !  Je prends.  Bizzzzzzzz

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 19/04/2012

Coucou Marie Ange
Je l'ai servi viande et légumes ensemble. Le canard, le chou, les carottes..Tout dans le même plat. Je n'ai pas trouvé utile de cuisiner des féculents. Le plat en lui-même suffisait.  Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 20/04/2012

Bonjour Prici
Un plat complet bien pratique. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 20/04/2012

Bonjour Loup
Il existe des woks de différentes matières et de différents prix. Moi j'ai ai un petit en fonte et un plus gros en téfal...Il ne faut les acheter que lors de promotions. Bonne journée. Bises. Sylvie. 

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 20/04/2012

Coucou Nadou
C'est vrai! Le temps ne se prête pas encore aux grillades et au barbecue. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 21/04/2012

Bonjour Cath
Je cuisine beaucoup avec mon wok en fonte. C'est très bien même pour des recettes non asiatiques. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesbonsrestaurants. Voir son blog

Le 21/04/2012

Hello Michaela
Nous aimons ces plats complets où tout mijote ensemble. Bonne journée. Bises. Sylvie.

Le commentaire de lesdelicesdelahague. Voir son blog

Le 21/04/2012

chez tom press
ils ont des woks en fonte  assez geniaux!!!! du presque vrai!!!!  bizoux

 

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