Verrines de Lentilles Corail Forestières à la Coppa

Ingrédients

Préparation

Le conseil du chef

Outre son goût fin, la lentille corail présente l'avantage de cuire très vite car elle est déjà décortiquée. Elle peut se consommer chaude ou en salade, seule ou associée à une céréale pour un plat plus complet.
J'ai choisi de l'utiliser pour réaliser ces verrines forestières garnies d'une tranche de coppa. Vous pouvez remplacer la coppa par une tranche de magret de canard, des copeaux de parmesan, des dés de tomates séchées ou des dés de chèvre. Je laisse libre choix à votre imagination!

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1 commentaire

Le commentaire de elianeepsbd	Le 28/02/2010
Testez ces verrines avec de la coppa, tomates séchées + copeaux de parmesan. C'est extra, tout le monde a apprécié cette entrée originale. La prochaine fois, je pense faire cuire les lentilles corail avec des herbes aromatiques (du basilic, par exemple) pour leur donner un petit goût en plus.