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Soupe de Courgette Épicée

Proposée par Denise Soupart    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Soupe de Courgette Épicée

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Entrée
Difficulté : Facile Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min Pour : 4 pers
 

Ingrédients

  • 250 g de pommes de terre
  • 3 tomates
  • 1 grosse courgette
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Curry
  • Paprika
  • Herbes de Provence
  • 2 tours de moulin de coriandre en grains
  • 5 gousses d'ail
  • 2 oignons
  • Sel, poivre

Préparation

  • Épluchez, lavez, puis coupez les légumes en morceaux.
  • Faites fondre un filet d'huile d'olive dans une cocotte et laissez-y dorer les oignons émincés et l'ail moulu.
  • Plongez alors les légumes dans la cocotte, faites-les revenir rapidement, puis ajoutez de l'eau à hauteur. Assaisonnez de curry, de paprika, d'herbes de Provence, de coriandre, de sel et de poivre. Laissez mijoter ainsi pendant environ 30 minutes.
  • À la fin dela cuisson, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et mixez la soupe avant de servir bien chaud.
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3 commentaires

Le commentaire de Denise. Voir son blog

Le 27/07/2009

Soupe
Oui ça réchauffe avec le temps qu 'il fait.....Journée assez grise avec averse de temps en temps et le soir est déjà là...Bisous Denise

Le commentaire de nepettamussinii. Voir son blog

Le 27/07/2009

Si tu as le même temps que chez nous ...
Une bonne soupe chaude ne peut faire que du bien ! Amicalement LN
 

Le commentaire de fanfan. Voir son blog

Le 27/07/2009

soupe de courgettes
epatant j'ai raporté un grosse courgette de chez vero ma fille, et je vais faire ta soupe de courgette ce soir, je dinerai donc avec toi denise, biz  fany

 

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