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Saumon Colombo à sa Julienne de Légumes

Proposée par anne marie fourny    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Saumon Colombo à sa Julienne de Légumes

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 5 min
Cuisson : 25 min Pour : 2 pers
 

Ingrédients

  • 2 pavés de saumon
  • 200 g de julienne de légumes surgelés
  • 2 tomates
  • Crème fraîche
  • 1 petit verre de vin blanc
  • Quelques noisettes de beurre
  • 1 cuillère à café d'épice de Colombo
  • Sel, poivre

Préparation

  • Commencez par découper les tomates en petits dés.
  • Faites-les revenir dans une poêle avec peu de beurre. Ajoutez le mélange de légumes, salez et poivrez. Couvrez, puis laissez mijoter 10 minutes.
  • Déposez sur le lit de légumes les 2 pavés de saumon, versez le verre de vin et l'épice de Colombo. Laissez cuire 15 minutes.
  • Versez alors la crème fraîche en augmentant la source de chaleur afin de lier la sauce.

Le conseil du chef

L'absu d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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2 commentaires

Le commentaire de dely. Voir son blog

Le 16/03/2009

suite ( le saumon)
Celui que nous trouvons maintenant est du saumon d'élevage . Et nourrit avec des farines ou autres ingrédients pas très " recommandables". Bonne soirée

Le commentaire de annemimi. Voir son blog

Le 23/03/2009

tu as tout a fais raison le saumon sauvage est préfèrable.

 

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