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Rôti de porc fumé et ses légumes

Proposée par Mélina PAUTONNIER
 
Rôti de porc fumé et ses légumes

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 60 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 rôti de porc fumé de 1 kg
  • 1 verre de lait 1/2 écrémé
  • 1 cube Or
  • 300 gr d'allumettes de lardons
  • 500 gr de champignons de Paris frais
  • 1 boîte d'haricots verts
  • 2 oignons
  • 20 cl de crème liquide
  • Moutarde
  • Sel, poivre de 5 baies

Préparation

  • Badigeonnez votre rôti de moutarde.
  • Déposez le rôti dans une cocotte qui va au four.
  • Versez dessus le lait. Emiettez le cube dans le lait. Salez et poivrez.
  • Fermez la cocotte et mettez à cuire au four à 200° pendant 1 heure.
  • Arrosez le rôti avec le jus de cuisson régulièrement.
  • Pendant ce temps, mettez vos lardons à revenir dans une poêle sans matière grasse.
  • Quand ils sont dorés, retirez la graisse.
  • Remettez sur le feu et ajoutez les oignons émincés ainsi que les champigons lavés et émincés.
  • Laissez cuire 15 minutes.
  • Retirez l'eau de la poêle s'il y en a et ajoutez les haricots verts égouttés.
  • Poivrez (ne pas salez, les lardons le sont) et laissez cuire 10 minutes.
  • 15 minutes avant la fin de la cuisson du rôti ajoutez les légumes dans la cocotte. Bien mélangez. Refermez la cocotte et remettez au four.
  • 5 minutes avant la fin de cuisson versez la crème liquide. Mélangez. Remettez au four.

Le conseil du chef

N'oubliez pas d'arroser le rôti régulièrement pour que la viande reste moelleuse.
Mes enfants qui ne sont pas des "fans" d'haricots, ont adorés.
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2 commentaires

Le commentaire de missmougay04

Le 17/02/2009

Merci beaucoup pur cette recette, nous avons adoré, repas divin et pas compliqué du tout à faire. Encore merci

Le commentaire de vanesspoupette

Le 16/03/2015

vraiment delicieux, merci pour votre recette

 

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