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Ragoût d'Agneau et de Nouilles (Afrique Orientale)

Proposée par Maroussia Françoise    > Voir ses recettes    > Voir son blog
 
Ragoût d\'Agneau et de Nouilles (Afrique Orientale)

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Plat
Difficulté : Facile Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min Pour : 6 pers
 

Ingrédients

  • 1 livre d'agneau coupé en dés d'un centimètre
  • 350 g de nouilles italiennes plates
  • 3 tomates moyennes pelées et concassées
  • 150 g de fromage Cheddar, râpé
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 3 oignons finement hachés
  • 1 gousse d'ail
  • 1 piment fort frais
  • Sel, poivre

Préparation

  • Dans une faitout, faites revenir l'huile, la viande, les oignons et les tomates.
  • Écrasez l'ail avec une pincée de sel, ajoutez-le ensuite à l'agneau.
  • Coupez le piment en deux, enlevez-en les graines et les parties blanches. Coupez-le en tranches fines. Ajoutez-le au mélange de viande.
  • Assaisonnez avec du sel, du poivre, ajoutez le jus de citron, le sucre et la sauce Worcestershire. Couvrez et laissez cuire à feu doux une trentaine de minutes.
  • Pendant ce temps, faites cuire les nouilles dans de l'eau bouillante salée et égouttez-les.
  • Mélangez les nouilles et le fromage dans le mélange de viande. Servez aussitôt.

Le conseil du chef

Attention lorsque vous manipulez les piments forts, mettez des gants de caoutchouc si vous avez la peau fragile.
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2 commentaires

Le commentaire de maroussia. Voir son blog

Le 28/09/2008

Merci de ton commentaire!
 Bonjour Annick,J'ai pris de l'épaule d'agneau désossée, mais on peut prendre du porc aussi.Ici le temps est trop frais et trop pluvieux pour la saison, ce matin (il est 7h30 ici) le ciel est encore tout gris et triste...Bon dimanche et bisesmaroussia

Le commentaire de titanique. Voir son blog

Le 28/09/2008

sa a l'air bon ton ragout !
quel morceaux de viande prend tu ?  Chez nous il fait un temps magnifique. Et en Chine quel temps fait il ? J'espère que toi et ton mari aller bien ! Bis ANNICK

 

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